Receptek





Bazsalikomos paradicsomleves

Bazsalikomos paradicsomleves


( 0 Szavazat ) 

Feltöltve: 2011. február 04.

Feltöltötte: Rencsy

Típus: Haladóknak

Kategória: Leves

Hozzávalók


150g dkg 4 tojásos - Kiskagyló, 750 g paradicsom 1 csapott teáskanál fűszerpaprika 150 g kis kagylótészta 2 evőkanál olívaolaj 140 g sűrített paradicsom 1 db vöröshagyma 11 gerezd fokhagyma 11 l zöldségalaplé kb 55 g morzsolt bazsalikom ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint só 11 csipet morzsolt oregano ízlés szerint cukor bazsalikomlevelek a díszítéshez

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk. a fokhagyma közepét eltávolítjuk. Egy fazékban vizet forralunk. A paradicsom bőrét kereszt alakban bemetsszük. A forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat 2 percre. Ezután lecsepegtetjük. és meghámozzuk. végül a húsát összeturmixoljuk. Egy fazékban az olívaolajat felforrósítjuk. belenyomjuk a fokhagymát. beletesszük a felszeletelt vöröshagymát. és megpirítjuk a keveréket. Végül rátesszük a fűszerpaprikát. és elkeverjük a hagymával. Ha a hagyma megpirult. ráöntjük az összeturmixolt paradicsomokat. és 10 percig főzzük - állandó kevergetés mellett. Felöntjük az alaplével. beletesszük a sűrített paradicsomot és a bazsalikomot. oregánót. cukrot. sót. borsot. ízlésünk szerint. Lefedve. kis lángon 15 percig főzzük. A tésztát forró. sós vízben külön megfőzzük. Mikor megfőtt. jól lecsepegtetjük. hideg vízzel átmossuk. A leveshez adjuk. Az egészet átmelegítjük. és friss bazsalikomlevelekkel meghintve tálaljuk.