Paradicsomos zöldséges spagetti
30 perc 
kezdő Hozzávalók 4 főre
- 500 g Gyermelyi Expressz spaghetti tészta,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 4 szál zöldhagyma,
- 150 g padlizsán,
- 4 db paradicsom héj nélkül,
- 1 dl paradicsomlé,
- 1 dl olívaolaj,
- 12-12 szem zöld és fekete olajbogyó,
- só, darált bors,
- ízlés szerint oregánó, bazsalikom, chili paprika,
- tálaláshoz vegyes koktélparadicsom
Elkészítés
A padlizsánt kis kockára vágjuk, a zöldhagymát és az olajbogyókat
felkarikázzuk. Olívaolajon a zúzott fokhagymát és a zöldhagymát
megfuttatjuk, majd rátesszük a padlizsánt és az olajbogyókat.
Kis pirítás után, beletesszük a kockázott paradicsomokat, sózzuk,
borsozzuk és finoman összepároljuk. Kicsit később hozzáadjuk
a paradicsomlevet és az ízlés szerinti fűszereket. Bazsalikom,
oregánó, chili paprika. Fűszerezés után kíméletesen még pár percig
főzzük, majd összekeverjük az expressz sebességgel elkészült
spagettinkkel.