A rigatoni egy vastag, bordás csőtészta. A bronz matricával készült termék vastagságának, illetve csavart bordázatának köszönhetően hosszabb főzés, illetve csőben sütés esetén is megtartja alakját, harapósságát. Kiváló a különböző szószos húsok, zöldségek, illetve sajtmártások mellé, mivel jól felszedi a mártást.
Főzési tipp: a tésztát néhány perccel a jelzett idő előtt vegyük ki a főzővízből, és a készülő, hígabb szósszal együtt főzzük készre. Így egy még harmonikusabb ízt, és egy sűrűbb, telt mártást kapunk.