Brokkolis-spárgás tésztasaláta füstölt fürjtojással

Kezdőlap / Receptek / Brokkolis-spárgás tésztasaláta füstölt fürjtojással

Brokkolis-spárgás tésztasaláta füstölt fürjtojással

Óra ikon 40 perc
Kanál ikon kezdő

Hozzávalók 4 főre

  • 200 g Gyermelyi Vita Pasta Fusilli
  • 200 g brokkoli rózsa (főtt)
  • 150 g zöldspárga (főtt)
  • 7 db paradicsom
  • 0, 5 db olívaolaj
  • 1, 5 dl tejföl
  • 8 db füstölt fürjtojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • 0, 5 csokor snidling
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 40 g magos dijoni mustár

Elkészítés

A mustárt összekeverjük az olívaolajjal, és a fürjtojások olajával. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az ecetet. Hozzáadjuk a finomra vágott snidlinget és a gorombára vágott petrezselymet. Belekeverjük a tejfölt. Keverőtálba tesszük a brokkoli rózsákat, a darabolt spárgákat, és apró paradicsomokat. Hozzáadjuk a tésztát, és összekeverjük az öntettel. Ha szükséges, ízesítjük, és a megmosott, összetépkedett salátára tálaljuk.

A tetejére tesszük a felezett fürjtojásokat.