Tejszínes tonhalas penne
20 perc 
kezdő Hozzávalók 4 főre
- 500 g Gyermelyi Vita Pasta Penne tészta
- 2 konzerv tonhal (olajban vagy saját levében,
kb 150 g/db) - 2 dl főzőtejszín (20–30%)
- 1 fej vöröshagyma és póréhagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 dl száraz fehérbor (opcionális,
de nagyon ajánlott) - Só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál citromlé
- 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
- 100 g olívabogyó (tálaláshoz)
Elkészítés
Lobogva forró bő sós vízben a pennét al dente-re főzzük,
leszűrjük, és félreteszünk egy keveset a főzővízből.
Serpenyőben, az olívaolajon megdinszteljük a finomra vágott
hagymát, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát. Ráöntjük
a bort, és 1–2 perc alatt elpárologtatjuk belőle az alkoholt.
Belekeverjük a lecsepegtetett tonhalat, és pár percig átforgatjuk.
Hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk-borsozzuk, és kevés
citromlevet csepegtetünk bele. Pár percig lassan rotyogtatjuk,
hogy besűrűsödjön. A kifőtt pennét a szósszal összekeverjük,
ha kell, kevés főzővízzel lazítjuk. Megszórjuk petrezselyemmel,
szeletelt olívabogyóval és bazsalikommal tálaljuk.