Spenótos-fetasajtos farfalle grillezett lazaccal
30 perc 
kezdő Hozzávalók 4 főre
- 500 g Gyermelyi Vita Pasta Farfalle
- 250 g friss bébispenót
- 150 g feta sajt (felkockázva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 dl főzőtejszín
- Só, frissen őrölt bors
- 1 csipet szerecsendió
- 4 szelet lazacfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- Só, bors
- Friss kapor
Elkészítés
A lazacot sózzuk-borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal
és citromlével, majd megszórjuk kaporral. Grillserpenyőben
vagy sütőben 220 °C-on 6–8 percig sütjük, hogy a belseje
szaftos maradjon, a külseje pedig aranybarna legyen. A tésztát
lobogva forró, sós vízben al dente-re főzzük. Serpenyőben,
az olívaolajon megdinszteljük a fokhagymát. Hozzáadjuk
a spenótot, sózzuk-borsozzuk. 2–3 perc alatt a spenót
összeesik, ezután belekeverjük a fetát és a tejszínt, majd
a kifőtt tésztát, és az egészet összeforgatjuk. Őrölt szerecsendióval
ízesítjük. A spenótos-fetás tésztát egy mélyebb tányérba
halmozzuk. A tetejére helyezünk egy szelet grillezett lazacot.
Díszítésként pár csepp extra szűz olívaolajat, citromhéj-reszeléket,
friss zöldfűszereket vagy bébispenótlevelet használhatunk.