Vargabéles másképp
50 perc 
haladó Hozzávalók 4 főre
- 100 g Gyermelyi 8 tojásos cérnácska
- 1 db citrom reszelt héja
- 250 g túró
- 1 dl tejföl
- 2 dl tejszín
- 2 db Gyermelyi tojás sárgája
- 80 g cukor
- 4 db réteslap
- 1 db vaníliásrúd kikapart magja
Elkészítés
A túrót szitán áttörjük. Kikeverjük a tojások sárgáját cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a kikapart vaníliát. Jól elkeverjük. Hozzáadjuk a túrót, tejfölt és a kifőtt, lehűtött tésztát. Összekeverjük, és rövid ideig pihentetjük a hozzávalókat. A réteslapokat kettesével egymásra tesszük, majd négybe vágjuk. A kapott darabokat muffin formákba helyezzük, és sütőben pirosra sütjük. Kemény habbá verjük a tejszínt, a felét óvatosan a túróhoz keverjük.
Tálaláskor a kosárkákat megtöltjük, tányérra tesszük. Mellé tejszínhabot és öntetet adunk.